Vinho da semana

Quinta dos Termos

2 de Março de 2018

Fechamos essa semana quase inteiramente dedicada a Serra da Estrela com um vinho regional para se ter em casa. A Quinta dos Termos, produtora do vinho dessa semana, possui um microclima próprio e terras pobres (solo pedregoso) que naturalmente resultam em variedades ricas de uvas vinícolas. Segundo os especialistas, ali se cultivam as castas tradicionais da Beira Interior, tais como Trincadeira, Jaen, Rufete, Marufo, Tinta Roriz, Tinto Cão, Afrocheiro Preto, Touriga Nacional, Baga, Siria e Fonte Cal e outras do “novo mundo” tais como Syrah, Petit Verdot e Sangiovese.

Provamos o Quinta dos Termos tinto num restaurante em Manteigas, com vista para a Serra. Ficamos agradavelmente surpreendidos. É resultado da excelência da natureza (do frio, do solo, do relevo – o tal terroir), aliado método de produção. Um vinho capaz de cativar os paladares mais gélidos. Por cá, custa apenas 3,99€ em garrafeiras e redes de supermercado. Dica: deguste acompanhado do queijo amanteigado da Serra da Estrela.

Foto: O Inverso de Cabral.